Carrefour Gourmet Milano: fare la spesa può essere un’esperienza sensoriale


Altro / venerdì, Marzo 25th, 2016

Fare la spesa può e deve essere un’esperienza piacevole che coinvolge tutti i sensi: questo è l’obiettivo di Carrefour Italia che ieri mattina ha inaugurato, in viale Bezzi a Milano, il suo settimo supermercato gourmet nella città meneghina.

L’esigenza di un punto vendita che offra molto più dei soliti prodotti della grande distribuzione nasce dal crescente interesse da parte del pubblico per tutto ciò che riguarda il cibo buono, sano e gustoso. Seguendo food blog,programmi tvformat web altamente virali, gli italiani hanno voglia di cucinare e gustare prodotti salutari, dalla provenienza certificata o di altre culture. Il supermercato deve diventare, quindi, un luogo tutto da scoprire pronto a venire incontro alle esigenze dei lavoratori con aperture straordinarie, consegne a domicilio, pagamenti tramite app e molto altro.

Questa nuova – e mi auguro duratura – riscoperta sull’importanza del cibo come elemento fondante della nostra cultura ha trovato nelle nuove frontiere del marketing contemporaneo una sponda ideale per la costruzione di un linguaggio che facesse da catalizzatore.

Il cibo non può più essere semplicemente proposto ed esposto ai consumatori: è diventato imprescindibile mostrare un racconto nel quale tutti gli elementi principali di una pietanza o di un singolo ingrediente siano posti in primo piano affinché ci possa essere una valutazione attiva e complessiva.

Ed è con questo spirito che la nota catena di supermercati ed ipermercati francese Carrefour ha deciso di dare il via ad un nuova definizione di store attraverso il progetto Carrefour Gourmet.

Il Carrefour Gourmet è pensato e si articola con la struttura propria di un percorso di formazione culinaria volto all’acquisto più che come negozio al dettaglio classico.

Carrefour si è sempre contraddistinto per lo spirito di innovazione e l’attenzione al cliente e ha voluto assecondare questo entusiasmo verso le buone cose, questa ricerca di qualità coniugata all’esigenza di risparmio, proponendo un nuovo format, un nuovo modo di fare la spesa.

La mission aziendale parte da un caposaldo ineluttabile per chi vuole fare business in questo settore: garantire l’accesso ad un pubblico più ampio possibile. Per un esercizio commerciale questo vuol dire garantire una fascia di prezzi competitivi che non scoraggino nessuno, superando il preconcetto semplicistico del “se vuoi mangiare bene devi spendere tanto”: il Carrefour Gourmet si propone come un supermercato di alta gamma ma attento alla convenienza.

Il secondo centro di gravità attorno al quale ruota tutto il gourmet è lafreschezza. Il cibo presentato alla clientela vuole ricostruire quel rapporto diretto tra i luoghi in cui viene prodotto/coltivato e la nostra tavola.

Sui due piani d’allestimento sono previsti dei corner che aiutano chi vuole fare la spesa nel determinare gli ambiti di interesse e di gusto sui quali effettuare le proprie scelte.

Ogni cluster avrà come oggetto un momento del pasto affinché si possa modellare lo stesso in maniera sempre nuova sfruttando l’ampia gamma di prodotti, nazionali e non, il tutto attraverso degustazioni ad hoc che integrino le conoscenze pregresse.